Si te has hecho la pregunta ¿Puedo comer sushi en mi dieta? Es una pregunta frecuente en consulta. La respuesta que les doy es: claro el arroz es un alimento saludable y si no tiene fritura o tempurizado es una excelente opción, así que el sushi es un alimento que puedes incluir en tu menú. Como todo claro, depende de la porción así que elige un royo y compleméntalo con una ensalada. Te dejo la receta del sushi si te animas a probar, por cierto es la receta favorita de mi sobrino Juan Diego.
Ingredientes
- 1 taza arroz para sushi
- 2 hojas de alga nori
- ½ queso crema bajo en grasa
- 1 pepino en bastones
- 1 aguacate
- 4 onzas carne cangrejo
- 2 cucharadas de ajonjolí
- Jugo de 1 limón
- 1 cda aceite de sésamo
- ¼ taza de salsa soya
- 1 cuchara de cebollín chino
- Zanahoria seca
Preparación
Rinde para 4 rolls
- Arroz: cocer el arroz (1 taza de agua por 1 taza de arroz), dejar enfriar y sazonar con azúcar y vinagre de arroz y pizca de sal y azúcar.
- Partir en bastones el pepino y el cangrejo
- Sobre el makisu extienda el alga nori y extienda el arroz uniformemente y colocar el pepino, cangrejo, pepino y queso crema. Enrollar firmemente y decorar con aguacate y semilla de ajonjolí.
- Salsa soya preparada: mezclar soya, aceite de sésamo, jugo de limón, cebollín picado y las semillas de ajonjolí.
- Decorar el rollo con las salsas.
INFORMACION NUTRICIONAL:
TAMAÑO DE LA PORCION: 1 roll
CALORÍAS: 120 kcals
GRASAS TOTALES: 2.5 g
CARB: 16g
PROTEINA: 7 g
