Camarones & Brócolis con salsa oriental - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
11 de febrero de 2017

Camarones & Brócolis con salsa oriental

Las delicias orientales pueden ser excelentes opciones ya que se acompañan de muchos vegetales y el delicioso sabor sabor de la soya y el aceite de sésamo,  sin embargo esta grasa hay que consumirla con moderación ya que es una grasa saturada.   Yo lo acompaño de miel  o azúcar morena, pero para aquellos que padecen diabetes o no pueden consumir azúcar pueden añadirle jarabe de agave.  Ahhh y un toque delicioso que les puedo recomendar es el jengibre, usarlo fresco y rallar un poco encima de la salsa, le da un toque delicioso. 

Ingredientes:

  • 4 onzas de camarones pelados
  • 2 tazas de brócolis cocidos
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de salsa soya reducida en sodio
  • ¼ taza de vino blanco o caldo de pollo
  • 1 cucharada semilla de ajonjolí (para decorar)
  • 1 cucharada de miel o al gusto
  • 1 cucharadita de rayo de jengibre (opcional) 

Preparación:

Rinde para 1 porción  

  • Blanquear los brócolis en agua hirviendo con sal. Por aproximadamente 5 minutos o al dente.
  • Poner en un sartén a cocinar con aceite en aerosol, añadir la cebolla, el ajo, vino blanco y añadir los camarones.  Al cocinarse añadir el aceite de sésamo, la salsa soya, la miel y Condimentar con sal, pimienta al gusto.  Cuando estén tiernos los camarones añadir los brócolis. (opcional la salsa puede espesarse con 1 cucharadita de maicena, acá es donde añaden el jengibre si les gusta. Dejar cocinar hasta que alcance una salsa espesa).
  • Servir y decorar con semillas de ajonjolí. Puede acompañarse de ½ taza de arroz blanco al vapor  

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

TAMAÑO DE LA PORCION:          receta completa   

CALORÍAS: 213 kcals

GRASAS TOTALES:  9 g

CARB: 15g

PROTEINA: 25g

Publicaciones Anteriores Publicaciones Recientes

Deja un comentario

También te puede interesar