Panqueques de Avena - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
En DESAYUNOS, DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
22 de febrero de 2017

Panqueques de Avena

un desayuno cardiosaluble, ideal para reducir tus niveles de colesterol, trigliceridos, ademas una dosis adicional de antioxidantes, y fibra soluble proveniente de la avena.  Un desayuno que beneficia nuestra salud  y deleita nuestro paladar. 

Las salsas o mermeladas pueden hacerlas en casa siemplemente licuado la fruta o bien como la receta ponerla a cocer por unos minutos con  jarabe de agave y un poco de limón para darle un toque de acidez.  Si la fruta no esta muy dulce puedes omitir este paso.  Generalmente la mermelada la licuan a mi me gusta solo macharcarla un poco y comerla entera. Siempre conservo un poco para comerla fresca al final  con los panqueques. 

Ingredientes:

  • 1 taza de fresas, moras y arándanos
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de avena en hojuelas
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de aceite vegetal

 

Salsa de berries:

  • 1 taza de fresas, frambuesas y arándanos 
  • 2 cucharadas jarabe de agave (o endulzante sin calorías)
  • 1 cucharadita vainilla
  • Jugo de 1 limón

 

Preparación:

Rinde para 6 porciones

  • En un bowl mezclar todos los recipientes secos, añadir el huevo y la leche, mover con un fuete o tenedor poco a poco hasta que alcance una mezcla homogénea.
  • Añadir las frutas pasadas por harina  y colocar en un sartén engrasado con aceite en aerosol, utilizar aproximadamente 1 cucharon por panqueque. Cocinar por ambos lados.
  • Salsa: poner a cocer la fruta con el resto de los ingredientes hasta que esté blanda y licuar (opcional) . Corroborar sazón y endulzar nuevamente si es necesario.
  • Acompañar los panqueques con la salsa de blueberries.

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

TAMAÑO DE LA PORCION:         1 panqueque   

CALORÍAS: 167 kcals

GRASAS TOTALES:  1 g

CARB: 34 g

PROTEINA: 7 g

 

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1 Comentario

  • Reply alexis ling

    Haré esta receta para mis invitados máñana!! Nos salvaste jajaja que delis!!

    6 de mayo de 2017 at 12:05 am
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