Los edamames son granos de soya verde inmaduros que todavía están en su vaina. Generalmente lo podemos encontrar en nuestro país congelado en lugares de productos asiáticos. Puedes consumirlos al vapor, en ensaladas, con o sin la vaina. Uno de sus principales beneficios es el alto contenido de proteína, buena fuente de fibra, ácidos grasos omega 3 especialmente acido alfa- linoleico, que previenen riesgo cardiovascular. Son ideales si piensas en perder peso ya que son bajos en calorías y altos en fibra, aportan hasta 8 gm.
Ingredientes:
- 1 taza de edamames
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita de Tajín
Preparación:
Rinde para 2 porciones
- Cocer los edamames en suficiente agua con sal. Notarás que están listos por que empiezan a flotar, este es el momento de sacarlos con una espumadera y reservar. Otra forma de prepararlos en un recipiente tapados y ponerlos en el microondas por 3-5 minutos aproximadamente, o hasta que estén blandos.
- Una vez estén cocidos y escurridos se condimentan con aceite de oliva, sal, pimienta y Tajín. Mover bien los ingredientes con una paleta.
INFORMACION NUTRICIONAL:
TAMAÑO DE LA PORCION: ½ taza porción
CALORÍAS: 165 kcals
GRASAS TOTALES: 8 g
CARB: 9 g
PROTEINA: 8 g
2 Comentarios
Que buena receta
7 de marzo de 2017 at 2:41 amMe alegra que te haya gustado Anis
8 de marzo de 2017 at 2:14 am