Edamames al vapor - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
En DIETA BLANDA, DIETA REGULAR, ENTRADAS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
27 de febrero de 2017

Edamames al vapor

Los edamames son granos de soya verde inmaduros que todavía están en su vaina. Generalmente lo podemos encontrar en nuestro país congelado en lugares de productos asiáticos. Puedes consumirlos al vapor, en ensaladas, con o sin la vaina.  Uno de sus principales beneficios es el alto contenido de proteína, buena fuente de fibra, ácidos grasos omega 3 especialmente acido alfa- linoleico, que previenen riesgo cardiovascular.  Son ideales si piensas en perder peso ya que son bajos en calorías y altos en fibra, aportan hasta 8 gm.

Ingredientes:

  • 1 taza de edamames
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ cucharadita de Tajín

Preparación:

Rinde para 2  porciones

  • Cocer los edamames en suficiente agua con sal. Notarás que están listos por que empiezan a flotar, este es el momento de sacarlos con una espumadera y reservar. Otra forma de prepararlos en un recipiente tapados y ponerlos en el microondas por 3-5 minutos aproximadamente,  o hasta que estén blandos.
  • Una vez estén cocidos y escurridos se condimentan con aceite de oliva, sal, pimienta y Tajín. Mover bien los ingredientes  con una paleta. 

 

 

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

TAMAÑO DE LA PORCION:         ½ taza porción   

CALORÍAS: 165 kcals

GRASAS TOTALES:  8 g

CARB: 9 g

PROTEINA: 8 g

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2 Comentarios

  • Reply Ana luisa

    Que buena receta

    7 de marzo de 2017 at 2:41 am
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