Puede decirse que la dieta vegana es un estilo de vida para muchos que no desean por distintas razones comer alimentos de origen animal.  Sin embargo   comer proteínas de origen vegetal tiene múltiples beneficios a la salud, son proteínas de alto valor biológico, es más económico y es una forma de comer proteínas libres de colesterol, altos en fibra por mencionar algunos de los beneficios.

Esta hamburguesa es una de las recetas con las que puedes empezar a incluir dieta vegetariana en tus comidas. 

 Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 1 ajo
• 1 cebolla picada
• 1 cucharadita de cilantro
• ¼ taza de harina
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga en escarola
• 1 cebolla morada escabechada
• 1 tomate manzano
• 1 aguacate
• Champiñones asados
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

 Rinde para 8 porciones 

• Cocer las lentejas y escurrir. Procesarlas con ajo, cebolla y cilantro. Añadir el huevo, la harina, condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Hacer las tortitas y ponerlas en un sartén con aceite vegetal.
• Hacer las hamburguesas añadiendo lechuga, tomate, cebolla, hongos y la tortita de lenteja.  Usar las hojas de lechuga para acompañar la hamburguesa.

INFORMACION NUTRICIONAL:

TAMAÑO DE LA PORCION:    1 Torta de 4 onzas  

CALORÍAS:  150  kcals

GRASAS TOTALES:  3.5 g

CARB: 23 g

PROTEINA: 9 g