Esta ensalada es deliciosa y super rápida, facil de preparar y libre de carbohidratos. Ideal si estás llevando un plan de alimentación keto o post cirugía bariatrica.

Ingredientes:

• 3 onzas de carne de cangrejo
• 1/4 taza de yogur griego natural o mayonesa vegetal baja en calorías
• 1 cta de chile chipotle (enlatado)
• 1 pepino sin semillas en tiras (Juliana Fina)
• 1/4 cebolla mirada en lascas finas
• sal y pimienta al gusto

Prepración

• Cortar el cangrejo en tiras finas o bien en juliana fina.
• Picar el pepino pelado y la cebolla en juliana fina. Reservar
• Colocar en un sartén la cebolla y el cangrejo con 1 cta de aceite de oliva o aceite en aerosol, saltear por unos minutos. Reservar.
• Licuar el chile chipotle con la mayonesa (para reducir las calorías puedes mezclar la mitad de mayonesa y la mitad del yogur) condimentar con sal y pimienta. Integrar el pepino y degustar.