DIETA LÍQUIDOS - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
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DIETA LÍQUIDOS

Batidos altos en proteínas

Los licuados hiperproteícos nos ayudan a mantener el peso, a incrementar peso/ masa muscular.  Es una opción muy usada en fitnness o bien en pacientes post cirugía bariátrica.   Para salir de la rutina de usar solo proteína de suero de leche, de soya, de caseína.  Aquí usamos proteínas a base de semillas o granos de origen vegetal. Que resultan en excelentes opciones.  

Las proteínas también las podemos utilizar para un desayuno nutritivo.  No pienses que un licuado te va a ayudar a bajar de peso! Se utiliza para sustituir una comida pero siempre en consulta lo digo es mejor comerse los alimentos que beberlos licuados.

#1   licuado de yogur griego

INGREDIENTES

  • 1 taza de yogur
  • 1 taza de papaya
  • 1 taza de mango
  • ½ taza de moras (ó arándanos)
  • 1 onza de almendras, semillas de girasol y hemp
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto
  • Cubos de hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar el yogur, la papaya y el mango. Añadir los cubos de hielo opcional.
  • Servir con fruta picada, añadir la mezcla y al final las semillas.

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza    
  • CALORÍAS: 146.25 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 18.75 g
  • PROTEINA: 8.75 g
  • FIBRA: 3.75 g

#2 licuado de berries con semillas de hemp 

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 taza de yogur
  • 1 taza de moras
  • 1 taza de fresas
  • 1 onza de semillas de hemp, chia y girasol
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto
  • Cubos de hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar el yogur y la leche con las fresas y moras. Añadir los cubos de hielo opcional.
  • Servir con fruta picada, añadir la mezcla y al final las semillas.

 INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza    
  • CALORÍAS: 133.5 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 14 g
  • PROTEINA: 8.5 g
  • FIBRA: 3.5 g

 

#3 Licuado Verde

INGREDIENTES

  • 1 taza de manzana verde
  • 1 cda spirulina
  • 1 cda de moringa en polvo
  • 1 taza de kiwi
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 medida de proteína de vainilla
  • 1 onza de semillas de chía, hemp y girasol
  • 1 cta de agave o al gusto
  • Hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde pera 2 porciones

  • Licuar todos los ingredientes y degustar. Añadir hielo al gusto opcional.
  • Decorar con fruta y semillas

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza    
  • CALORÍAS: 136 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 12.25 g
  • PROTEINA: 10 g
  • FIBRA: 2.5 g

 

#4 Licuado de mantequilla de mani 

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de yogur
  • 1 medida de proteína vanilla o chocolate
  • 1 banano congelado
  • 2 cda de mantequilla de maní
  • 1 cda de cocoa amarga o líquido bajo en clalorías.
  • 1onza de almendras
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto
  • Hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar todos los ingredientes y degustar. Añadir cubos de hielo opcional
  • Decorar con fruta y chocolate

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza
  • CALORÍAS: 170 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 10.75g
  • PROTEINA: 10.5 g
  • FIBRA: 1.5 g

 

#5 Licuado de chocolate y café

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de yogur
  • 1 scoop de proteína de chocolate o cocoa amarga
  • 1 cta de café en polvo
  • 1 banano
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • 2 cda mantequilla de mani
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar todos los ingredientes y degustar
  • Decorar con fruta y chocolate

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza
  • CALORÍAS: 165 kcals
  • GRASAS TOTALES: 25 g
  • CARB: 19 g
  • PROTEINA: 9.5 g
  • FIBRA: 3 g

 

En BEBIDAS, DIETA LÍQUIDOS, ENTRADAS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
4 de mayo de 2017

Helado de Agua de coco

 El agua de coco es una bebida natural que provee múltiples beneficios nutricionales.  Especialmente en atletas que se ejercitan vigorosamente,  para reponer los líquidos y electrolitos perdidos durante la actividad física.  , como sodio, potasio, magnesio, calcio, zinc, vitamina C  y vitaminas del complejo B. Al contener azúcar, proteínas y grasas lo hace una bebida ideal de rehidratación que provee la naturaleza. Es común confundir el agua de coco con la leche de coco. Esta es densa en grasas saturadas así como densa en calorías!

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En BEBIDAS, DESAYUNOS, DIETA LÍQUIDOS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
26 de septiembre de 2016

Licuado de Remolacha

Para empezar el día con mucha energía, puedes empezar con un licuado que te llenara de nutrientes. La remolacha contiene una potente dosis de antioxidantes, vitaminas del complejo B que nos activaran de energía  ácido fólico y vitaminas que son esenciales para fortalecer nuestro sistema inmune. Recuerda empezar tu día con alimentos realmente nutritivos para que actives tu metabolismo y rindas mejor durante el día.

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En DIETA LÍQUIDOS, ENTRADAS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
19 de septiembre de 2016

Crema de Elote

 

Crema o sopa de elote son excelentes opciones para consumir este grano que no solo es delicioso si no también es excelente fuente de antioxidantes. Se considera un grano entero por su alto contenido de fibra ayuda a saciarnos y mantener una buena salud gastrointestinal.

El maíz constituye un alimento que frecuentemente consumimos en nuestra dieta los guatemaltecos,  y podemos continuar consumiendo ya que este grano delicioso alto en vitaminas del complejo B no provee más que beneficios.  En época de cosecha les dejo esta receta que les encantará.

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En DIETA LÍQUIDOS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA publicado
3 de agosto de 2016

Sopa de Espinaca

 Rinde para 2 pociones

La sopa de espinaca te aporta diversos beneficiosos debido a la presencia de vitaminas, minerales, fitonutrientes, potasio, magnesio, zinc, hierro y calcio. Es un vegetal muy durable, se puede comer cruda o en algún tipo de cocción como en una sopa. Es de excelente digestibilidad ya que tiene la capacidad de proteger la mucosa del estómago haciéndolo ideal para aquellos que padecen de enfermedad péptica o los que están en dieta blanda.

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En DIETA LÍQUIDOS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA publicado
3 de agosto de 2016

Crema de Güisquil

Rinde para 4 porciones

 El güisquil es un excelente alimento para la dieta de líquidos completos, tiene un bajo contenido de almidón y alto contenido de agua, es una fuente de vitaminas y minerales como lo es la vitamina c, calcio y magnesio. Aporta muy pocas calorías por lo que es ideal para las personas que están buscando perder peso o una dieta hipocaloríca.  Siempre la sopa puedes agregarle leche  y caldo de pollo para darle un sabor delicioso a tus sopas e incrementarás el aporte proteico.

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En DIETA LÍQUIDOS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA publicado
3 de agosto de 2016

Crema de Elote

Rinde para 4 porciones 

Esta receta de crema de elote, es una versión baja en calorías  apta para consumir a partir de la fase de líquidos completos. Para cortarle calorías pero darle mucho sabor a esta fase de dieta líquida añádele caldo de pollo muy bien sazonado. Además de darle un sabor delicioso a tus sopas también incrementarás el aporte proteico.


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