siempre me encuentro con mis pacientes, que me dicen …. no me gustan las ensaladas! esque saben a lo mismo….
definitivamente no es así en el momento en que cambiamos los ingredientes, las hojas y definitivamente el protagonista son los aderezos. Asi que les dejo 5 aderezos de yogur con los que no extrañaran los aderezos cremosos. los puedes usar para tus ensaladas, para dip de vegetales o incluso como salsas para proteínas, va super bien con cualquiera.
- TZATZIKI
INGREDIENTES:
- 1/2 Taza de yogur griego natural
- ¼ taza de pepino sin semilla
- 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
- 1 cucharada de orégano fresco o seco
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Corta los pepinos por la mitad y luego en 4. Sécalos con papel toalla (si tienen semilla el pepino quitarla y luego secarlos con papel toalla). Presiona los pepinos hasta que suelta la mayor cantidad de agua posible y reservar.
- En un recipiente combina el yogur, el jugo de limón, en eneldo finamente picado, el orégano, y el ajo machacado, raya el pepino. O bien puedes meter todos los ingredientes en el procesador de alimentos.
- Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Decora con eneldo.
2.ADEREZO CREMOSO DE CILANTRO
INGREDIENTES:
- 1 diente de ajo
- ½ taza de hojas de cilantro
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 cta de semillas de culantro
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.
3)ADEREZO DE YOGUR Y MOSTAZA
INGREDIENTE:
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cda de jarabe de agave o maple
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.
4)ADEREZO DE YOGUR Y CHIPOTLE
INGREDIENTES:
- ½ Taza de yogur griego natural
- 1 o 2 chile chipotle en adobo
- 1 diete de ajo
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.
5)RANCH DE YOGUR
INGREDIENTES:
- ½ Taza de yogur
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cda de perejil fresco picado
- ½ cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN.
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.
