comidasaludable - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
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Ensalada de Mango y Queso Panela

Las ensaladas tienden a ser un poco monótonas o aburridas cuando no variamos las hojas, no utilizamos ingredientes coloridos y con sabores variados que deslumbren las combinaciones de sabores y claro finalmente un aderezo que complemente perfectamente una ensalada. 

las ensaladas son muy comúnmente utilizadas para perder peso sin embargo procura: siempre utilizar un aderezo bajo en calorías o en pequeña porción,  añádele proteína magra  para que te de saciedad, de lo contrario pronto te dará hambre nuevamente. combina otros vegetales o frutas y no añadas extras como crutones,  tocino,  y calorías que le aportaran calorías extras a tu ensalada. 

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En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
17 de abril de 2017

Vegetales al Horno

Los vegetales son excelentes opciones para acompañar nuestras comidas, aportando mucha fibra, vitaminas, minerales y a un bajo aporte calórico a nuestra dieta.  Yo siempre  recomiendo consumir al menos 3 porciones de vegetales al día que es el equivalente a ½ taza de vegetales en alguna cocción o bien 1 taza en crudos.   Procura variarlos en preparación y color, para que no te aburras además cada color de los vegetales aporta distintos micronutrientes.  En estas recetas utilizaremos el horno como método de cocción y recuerda que los vegetales deben quedar al dente para que no pierdan sus propiedades nutricionales.

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En COMIDA, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
10 de agosto de 2016

Sushi

Si te has hecho la pregunta ¿Puedo comer sushi en mi dieta?  Es una pregunta frecuente en consulta. La respuesta que les doy es: claro el arroz es un alimento saludable y si no tiene fritura o tempurizado es una excelente opción,  así que el sushi es un alimento que puedes incluir en tu menú.  Como todo claro, depende de la porción así que elige un royo  y compleméntalo con una ensalada.  Te dejo la receta del sushi si te animas a probar, por cierto es la receta favorita de mi sobrino Juan Diego.

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En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, POSTRES publicado
8 de agosto de 2016

Esponjado de Pitaya

 

Este postre es una deliciosa forma de nutrirte bien, ideal para las personas que están buscando mejorar su tono muscular o incrementar su ingesta proteica ya que contiene claras de huevo y yogur, adicional de fruta natural.  En este caso la Pitaya o Dragon fruit clásica de los países tropicales y en nuestro país solo lo tenemos por temporadas así que es de aprovechar el pajo aporte calórica, la excelente fuente de vitamina C y antioxidantes que nos ofrece la pitaya.

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