Una de las razonas por las que decidí incluir esta receta es para que puedan darse la oportunidad de conocer diferentes hojas que pueden incluir en las ensaladas que aportan sabor y textura diferentes.

La lechuga Mache es un tipo de hoja verde, se le conoce también como canonigos. Es más conocida en Europa. Nutricionalmente tiene altas cantidades de vitaminas como la C y la A, es buena fuente de vitamina B6, B9 en menor cantidad es fuete de algunos minerales como el: fósforo, zinc, acido fóclico, y magnesio.

Les comparto la receta rica en antioxidantes y otros alimentos altos en fibra.

Ingredintes:

• 2 tazas de lechuga Mache
• 1/2 taza de moras y manzana verde en lascas
• 1/2 cebolla morada
• 1 cda de queso feta
• 1/2 aguacate

Vinagreta:

• 3 Cucharadas de vinagre balsámico
• 1 Cucharada de aceite de olvia
• 1 Cucharada de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 Cucharada de miel o azucar al gusto

Preparación:

• Poner las manzana en lascas agrar el jugo de 1 limón par que no se oxide. y reservar
• Rebanar finamente la cebolla morada y reservar
• Cortar en dados el aguacate y ponerle un poco de limón par aque no se oxide. Reservar
• Vinagreta: mezclar bien todos los ingredientes y corroborar sazon.
• Mezcla agragar todos los ingredintes y añadir la vinagreta.