#mindfulleating - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
Browsing Tag:

#mindfulleating

En ARTÍCULOS publicado
25 de noviembre de 2019

5 Recetas de Aderezos de Yogur

siempre me encuentro con mis pacientes,  que me dicen …. no me gustan las ensaladas!  esque saben a lo mismo….  

definitivamente  no es así en el momento en que cambiamos los ingredientes,  las hojas  y definitivamente el protagonista son los aderezos.   Asi que les dejo 5 aderezos de yogur con los que no extrañaran los aderezos cremosos.   los puedes usar para tus ensaladas,  para dip de vegetales  o incluso como salsas para proteínas, va super bien con cualquiera. 

  1. TZATZIKI

INGREDIENTES:

  • 1/2 Taza de yogur griego natural
  • ¼ taza de pepino sin semilla
  • 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
  • 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
  • 1 cucharada de orégano fresco o seco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Corta los pepinos por la mitad y luego en 4. Sécalos con papel toalla (si tienen semilla el pepino quitarla y luego secarlos con papel toalla). Presiona los pepinos hasta que suelta la mayor cantidad de agua posible y reservar. 
  • En un recipiente combina el yogur, el jugo de limón, en eneldo finamente picado, el orégano, y el ajo machacado, raya el pepino. O bien puedes meter todos los ingredientes en el procesador de alimentos.
  • Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Decora con eneldo.

2.ADEREZO CREMOSO DE CILANTRO

INGREDIENTES:

  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • ½ taza de yogur griego natural
  • 1 cta de semillas de culantro
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

 

3)ADEREZO DE YOGUR Y MOSTAZA

INGREDIENTE:

  • ½ taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cda de jarabe de agave o maple 
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

4)ADEREZO DE YOGUR Y CHIPOTLE

INGREDIENTES:

  • ½ Taza de yogur griego natural
  • 1 o 2 chile chipotle en adobo
  • 1 diete de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

 

5)RANCH DE YOGUR

INGREDIENTES:

  • ½ Taza de yogur
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN.

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.