nutricionbariatrica - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
Browsing Tag:

nutricionbariatrica

En BEBIDAS, DIETA LÍQUIDOS, ENTRADAS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
4 de mayo de 2017

Helado de Agua de coco

 El agua de coco es una bebida natural que provee múltiples beneficios nutricionales.  Especialmente en atletas que se ejercitan vigorosamente,  para reponer los líquidos y electrolitos perdidos durante la actividad física.  , como sodio, potasio, magnesio, calcio, zinc, vitamina C  y vitaminas del complejo B. Al contener azúcar, proteínas y grasas lo hace una bebida ideal de rehidratación que provee la naturaleza. Es común confundir el agua de coco con la leche de coco. Esta es densa en grasas saturadas así como densa en calorías!

Leer Más

Tuna Tartar

 

Además de delicioso  el filete de tuna o bien  atún en lata contiene múltiples beneficios para la salud además de ser delicioso.  Uno de los principales beneficios es el potencial anti inflamatorio de los ácidos  grasos omega 3.  Es una excelente fuente de vitamina B1, B2, B3, B6, B12 y colina.  Además de se excelente fuente de minerales como: el fósforo, potasio, yodo y magnesio.  Otro gran beneficio es su fuente de selenio que lo hace un potente antioxidante. Finalmente no puede faltar la excelente fuente de proteína proveniente del atún, siendo el numero 1 en fuente de proteína.

Leer Más

En DIETA BLANDA, DIETA REGULAR, ENTRADAS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
27 de febrero de 2017

Edamames al vapor

Los edamames son granos de soya verde inmaduros que todavía están en su vaina. Generalmente lo podemos encontrar en nuestro país congelado en lugares de productos asiáticos. Puedes consumirlos al vapor, en ensaladas, con o sin la vaina.  Uno de sus principales beneficios es el alto contenido de proteína, buena fuente de fibra, ácidos grasos omega 3 especialmente acido alfa- linoleico, que previenen riesgo cardiovascular.  Son ideales si piensas en perder peso ya que son bajos en calorías y altos en fibra, aportan hasta 8 gm.

Leer Más

En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA publicado
26 de febrero de 2017

Banana Boat

Si estás pensando en un desayuno rápido, rico en proteína y nutritivo.    Me gusta mucho esta preparación con banano, y lo que más me gusta es la mantequilla de maní,  que ayuda a darte saciedad, energía y proteína. Esta es una excelente opción,  la mantequilla de maní le añade buena fuente de proteína de origen vegetal y grasas monoinsaturadas; este tipo de grasas son muy utilizadas en la dieta mediterránea para la salud cardiovascular. Otros nutrientes  que también se encuentran en las manías son la vitamina E, Niacina,  folatos, proteína y magnesio. También provee resveratrol un antioxidante polifenolico que también se encuentra en las uvas. Eso si debes tomar en cuenta que no es baja en calorías si deseas perder peso por lo que lo más recomendable es consumirla con moderación.

Leer Más

En DESAYUNOS, DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, POSTRES, RECETAS publicado
31 de enero de 2017

Yogur con Mermelada de Arándanos

Yogur con Mermelada de Arándanos
Porciones 1
El yogur es un alimento con alto valor nutricional, el cual me encanta comerlo como desayuno o como una refacción. Entre las propiedades nutricionales que destacan son las proteínas de alto valor biológico, es una buena fuente de calcio y otro muy importante los prebióticos que mantienen una excelente salud gastrointestinal. Combinarlo con una mermelada casera lo hace una combinación ideal.
Escribe una Reseña
Imprimir
Tiempo de Preparación
15 min
Tiempo de Cocción
5 min
Tiempo Total
20 min
Tiempo de Preparación
15 min
Tiempo de Cocción
5 min
Tiempo Total
20 min
0 calories
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
Información Nutricional
Tamaño de Porción
0gramos
Tamaño de Porción
Calorias 0
Calorías de Grasa 0
% Valor Diario *
Grasa Total 0gramos
0%
Grasa Saturada 0gramos
0%
Grasas Trans Grasa 0gramos
Grasa Polinsaturada 0gramos
Grasa Monosaturada 0gramos
Colesterol 0mg
0%
Sodio 0mg
0%
Carbohidratos Total 0gramos
0%
Fibra Diétetica 0gramos
0%
Azúcares 0gramos
Proteína 0gramos
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* Los porcentajes diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o bajos según sus necesidades calóricas.
Ingredientes
  1. • 1 taza de yogur griego natural
  2. • 1 taza de arándanos frescos
  3. • 1 cucharada de jarabe de agave o endulzante sin calorías al gusto
  4. • ¼ taza de agua
  5. • 1 cucharada de jugo de naranja
Preparación
  1. Rinde para 1 porciones
  2. • Mermelada: poner una olla al fuego con el agua, los arándanos, el agave, y endulzante sin calorías al gusto, el jugo de naranja. Dejar cocinar por 5 min aproximadamente. Dejar enfriar. Opcional licuar, yo prefiero dejarlos enteros.
  3. En una copa alternar mermelada, yogur, mermelada hasta llenar la copa y degustar.
INFORMACION NUTRICIONAL
  1. TAMAÑO DE LA PORCION: 1 copa
  2. CALORÍAS: 195 kcals
  3. GRASAS TOTALES: 15 g
  4. CARB: 45 g
  5. PROTEINA: 20 g
  6. AZÚCAR: 24g (receta no recomendando para diabéticos)
beta
calorías
0
grasa
0gramos
protein
0gramos
carbs
0gramos
más
Karen Alvarez Chef y Nutricionista http://karenalvarezchefynutricionista.com/
En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
10 de diciembre de 2016

Jamón en salsa agridulce

 Las festividades empiezan y  con ella las comidas clásicas de la época.  El jamón en salsa agridulce es una preparación baja en grasa y en calorías. La salsa agridulce le aporta mucho sabor sin gran cantidad de azúcar. Como todos los alimentos puedes degustar estas delicias con moderación. Procura que tu porción de 4-6 onzas, de esta forma podrás guardar la línea en estas épocas.

Leer Más

En DESAYUNOS, DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
31 de octubre de 2016

Omelet de hongos

Para empezar el día es indispensable iniciar con un alimento  con buena fuente de proteínas, fibra y grasa saludable.  Esto te ayudara a mantenerte satisfecho/a por un tiempo prologado.   De igual forma mantenerte satisfecho evitará que tengas hambre entre comidas o ganas de picar.  y así podrás perder peso. 

Esta receta es ideal para deportistas, para personas con algún tipo de cirugía bariátrica o simplemente si tratas de perder peso.

Leer Más

En DESAYUNOS, DIETA REGULAR, ENTRADAS, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
11 de octubre de 2016

Tostadas de Frutas

Estas tostadas son una deliciosa combinación de fruta, aderezo de yogur y pan integral. Una  de estas tostada puede ser una excelente opción para un desayuno, para una refacción o buen para loncheras.  Eso sí le agregamos la fruta de preferencia y un aderezo de yogur cargado de mucha energía y nutritivos ingredientes.  Recuerda que los alimentos nutritivos no necesariamente son bajos en calorías y en grasa,  al contrario las grasas saludables nos aportan saciedad y nutrientes indispensables para una buena salud, estimulan la saciedad lo que nos ayuda a reducir el tamaño de nuestras porciones,  sin pasar hambre claro! Y de esta forma puedes perder peso y/o estar en un peso saludable.

Leer Más

En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
21 de septiembre de 2016

Tortitas de brócoli

El brócoli o los arbolitos como yo les llamaba de pequeña son de los favoritos de los niños pero nos quedamos sin ideas para preparlos. Estas tortas pueden ayudarte a variar la forma de comer este nutritivo alimento.  El brocoli pertenece a la familia de las crucífera y por su alto contenido de fibra previene algunos tipos de cancer como el del colon, adicional  es buena fuente  e hierro, y bajo aporte caloríco lo hace uno de nuestros favoritos.

Leer Más