Uno de los legados de nuestra patria es su gastronomía, y a diferencia de lo que se cree de que los recados son altos en colarías y hacen ganar de peso; es todo lo contrario, son muy saludables y ricos en nutrientes. así que les dejo el top 5 de nuestras recetas tradicionales de nuestra Guatemala y dignos representantes de nuestra gastronomía y claro siempre cuidando nuestra salud.
este Miercoles 22 de Agosto realizamos una transmisión en vivo junto a Diana Leon en Tomates verdes donde tenemos nuestro huerto y pues fue una aventura que disfrutamos mucho, ya que cosechamos nuestros rábanos y arugulA de forma organica, asi que las recetas fueron inspiradas en nuestra cosecha del huerto.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Rinde para 1 porciones
El Salmón tiene múltiples beneficios a la salud, por lo que es uno de mis alimentos favoritos. Es una fuente de proteína animal, pero eso si no es baja en grasa; por el contrario es uno de los pescados grasos pero sus ácidos grasos esenciales son fuentes de omega 3 cardiosaludable, nos ayuda a bajar el colesterol malo o LDL y sube el colesterol bueno HDL. Además es una excelente fuente de vitaminas como el del complejo, y minerales como el selenio, magnesio que favorece la salud ósea. Les dejo esta receta con una dosis de alimentos cardiosaludables.
Una salsa de maracuyá puede darle un toque diferente a tu desayuno. El sabor tropical del maracuyá aporta antioxidantes vitamians A, B, C, además de potasio entre otros micronutrientes es delicioso. Yo lo combino con naranja o mandarina y endulzado con jarabe de agave. Lo cuelo y le añado pocas semillas, que aporta fibra pero en cantidad moderada de lo contrario puede ser desagradable para algunos paladares exigentes.
Siempre un postrecito rico no debe faltar! Si estás buscando cuidar tu peso, y cortar las calorías de tus postres, esta receta será de tus favoritas. El pie de limón es de las recetas que más me gustan, esta me gusta porque es muy práctica y no necesita horno para hacerla. Espero que les guste tanto como a mí. Esta receta la pueden consumir diabéticos y si eres intolerante al gluten usa la línea de galletas Gullón libres de gluten y te quedará de delis.
Es muy común escuchar entre mis pacientes: las pastas engordan! Esto es un mito o una realidad? La respuesta es que esto es un MITO. La realidad es que el error es la porción con la que se suele comer la pasta es excesiva. Y como podemos corregir esto? Pues de una forma muy sencilla añádele vegetales y proteína de esta forma estarás comiendo un plato bien balanceado y solo ten cuidado con la porción te recomendaría 1-2 taza aproximadamente ojo que de estas recetas. Espero que les gusten!
Fusilli Margarita
Ingredientes:
Preparación:
Rinde para 3 porciones
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INFORMACION NUTRICIONAL:
TAMAÑO DE LA PORCION: 2 tazas
CALORÍAS: 202 kcals
GRASAS TOTALES: 10 g
CARB: 21g
PROTEINA: 9g
Espaguetis con acelgas y hongos
Ingredientes:
Preparación:
Rinde para 4 porciones
INFORMACION NUTRICIONAL:
TAMAÑO DE LA PORCION: 2 tazas
CALORÍAS: 256 kcals
GRASAS TOTALES: 10 g
CARB: 25g
PROTEINA: 12g
Pasta cremosa de brócoli y pollo
Ingredientes:
Preparación:
Rinde para 4 porciones
INFORMACION NUTRICIONAL:
TAMAÑO DE LA PORCION: 2 tazas
CALORÍAS: 330 kcals
GRASAS TOTALES: 11 g
CARB: 30g
PROTEINA: 27g
Chips con pate Vegano
Si te gustan los chips, esta receta te va a encantar puedes hacer chips con camote, malanga, yuca y quedan deliciosos. Puedes acompañarlo de un dip de vegetales muy bajas en calorías.
Ingredientes:
Guarnición
Preparación:
INFORMACION NUTRICIONAL:
TAMAÑO DE LA PORCION: 1 porción
CALORÍAS: 120 kcals
GRASAS TOTALES: 7 g
CARB: 4 g
PROTEINA: 11 g
Desayunar es indispensable para empezar bien el día. Pero hacer uso de los algunos de los súper alimentos para desayunar, nos cargara de muchos nutrientes, no solo es ingerir alimentos, es ingerir alimentos densos en nutrientes.
En el desayuno podemos ingerir una excelente calidad de nutrientes como las encontramos en la spirulina, en las bayas de acaí, en la moringa, en el amaranto, en las semillas de chía. Al añadir estos super alimentos en nuestro desayuno verás cómo sentirás más energía, como tu metabolismo se acelera y mejoras tu salud e inmunidad.