platos fuertes - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
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En NUTRICIÓN, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
1 de julio de 2016

¿Crees que llevar una dieta representa un alto costo?

 

Son muy comunes los comentarios en mi clínica que llevar una dieta sana representa un costo elevado. Muchas personas tienen cierto rechazo a iniciar un plan de alimentación por temor a que tiene un costo muy alto que no podrá cubrirlo. Sin embargo esto no es cierto, hay alimentos que son altos en nutrientes y de bajo costo como las legumbres.
La FAO ha considerado el 2016 como el año internacional de las legumbres debido a que contribuyen a la seguridad alimentaria. Las legumbres pueden ayudar a mejorar la salud, la nutrición la biodiversidad, la seguridad alimentaria. Entre las legumbres podemos encontrar a: las lentejas, los garbanzos, los frijoles, alverjas. Estas son fuente económica de proteína, nutritivos para satisfacer las necesidades alimenticias, y puede sustituir la carne, los productos lácteos y los pescados que para reducir el costo de la dieta sin sacrificar la calidad de alimentos. Además de ser productos no perecederos por que pueden conservarse sin refrigeración.

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