salud - Karen Alvarez Chef y Nutricionista
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En ARTÍCULOS publicado
23 de enero de 2020

10 tips para Empezar a comer sano

Deseas mejorar tus hábitos alimenticios, comer más saludable o  mejorar tu salud?  ¿Pero no sabes ni dónde empezar?  estos tips pueden ser de ayuda para alcanzar tu meta. 

Lo importante es, tener concia de que llegar a la meta no siempre es fácil y puedes encontrar obstáculos en el camino.  Ten esto en mente para que seas paciente durante el proceso, libre de juicios o frustración que te lleven a descontinuar tu meta.  No entres en pánico empieza poco a poco, no lo tienes que hacer todo perfecto. 

Modificar hábitos de alimentación puede ser desafiante ya que los alimentes están profundamente ligados a muchos ámbitos de nuestras vidas como: creencias, tradiciones, valores familiares o culturales, así como nuestra historia personal. 

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En DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
17 de abril de 2017

Vegetales al Horno

Los vegetales son excelentes opciones para acompañar nuestras comidas, aportando mucha fibra, vitaminas, minerales y a un bajo aporte calórico a nuestra dieta.  Yo siempre  recomiendo consumir al menos 3 porciones de vegetales al día que es el equivalente a ½ taza de vegetales en alguna cocción o bien 1 taza en crudos.   Procura variarlos en preparación y color, para que no te aburras además cada color de los vegetales aporta distintos micronutrientes.  En estas recetas utilizaremos el horno como método de cocción y recuerda que los vegetales deben quedar al dente para que no pierdan sus propiedades nutricionales.

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En PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
2 de agosto de 2016

Tacos con Carne Adobada

Les comparto una deliciosa receta de adobo, procuren comprar carne magra, puede ser posta o lomo de cinta, la diferencia en la calidad de la carne es que la compren con poca grasa o magra.  Una alternativa para hacer estos deliciosos tacos bajos en carbohidratos es usar lechuga o repollo en lugar de tortilla.  Y combinarse con piña y cebollitas para un toque excepcional.

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En POSTRES, RECETAS publicado
2 de agosto de 2016

Peras Encubiertas

Este postre es delicioso y de bajo aporte calórico como siempre deben tener cuidado de no excederse con la porción. Es muy similar al pie de manzana,  solo que en esta ocasión utilizaremos peras.   Lo que lo hace saludable el postre es evitar los excesos.

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En NUTRICIÓN, PLATOS FUERTES, RECETAS publicado
1 de julio de 2016

¿Crees que llevar una dieta representa un alto costo?

 

Son muy comunes los comentarios en mi clínica que llevar una dieta sana representa un costo elevado. Muchas personas tienen cierto rechazo a iniciar un plan de alimentación por temor a que tiene un costo muy alto que no podrá cubrirlo. Sin embargo esto no es cierto, hay alimentos que son altos en nutrientes y de bajo costo como las legumbres.
La FAO ha considerado el 2016 como el año internacional de las legumbres debido a que contribuyen a la seguridad alimentaria. Las legumbres pueden ayudar a mejorar la salud, la nutrición la biodiversidad, la seguridad alimentaria. Entre las legumbres podemos encontrar a: las lentejas, los garbanzos, los frijoles, alverjas. Estas son fuente económica de proteína, nutritivos para satisfacer las necesidades alimenticias, y puede sustituir la carne, los productos lácteos y los pescados que para reducir el costo de la dieta sin sacrificar la calidad de alimentos. Además de ser productos no perecederos por que pueden conservarse sin refrigeración.

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