Esta receta es para abrirles el apetito e incitarlos a consumir la quínoa por sus múltiples propiedades, es considerado un superalimento por sus cualidades nutricionales. Aquí van unas de las razones por las que les sugiero la quinoa en su cocina:
- Contiene carbohidratos complejos, proteína y grasas que destacan los ácidos grasos omega 3 y 6. Provee un alto aporte de fibra insoluble, vitaminas del complejo B y E. Entre los minerales es rico en potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc.
- No contiene gluten por lo que pueden consumirlo las personas con enfermedad celiaca o intolerancia al gluten, y las personas diabéticas también se benefician de este superalimento por su bajo índice glucémico. Y puede ayudar a las personas con dislipidemias por sus grasas saludables ayuda a bajar el colesterol y triglicéridos.
