Este sábado 5 de mayo realizamos el taller de Lunch box, Juicing & snaks.   Tuvimos la oportunidad en esta ocasión de la colaboracion de DIANA LEON una muy querida amiga y madre que con sus detalles llenos de amor cada día les hace sus loncheras a sus hijos Santitos y Diana Maria, los cuales comparte con sus todas las mamis para aportar ideas y esos detalles que la caracterizan.   Nos acompaño Tilde & Acento con muchos accesorios hermosos, Bento Kids con sus loncheras y accesorios para todos los chiquirrines y ser una mama rock star con sus loncheras,  Valparíso deleito con unos yogures que particularmente me facinaron.  las bebidas no hubieran sido posibles sin FRUTIKO con sus pulpas que nos facilitan la vida de forma natural.    

Y como lo prometido es deuda aquí les dejo las recetas  que hicimos en el taller. 

#1 Energy bites

INGREDIENTES

• 1 taza de avena
• 1 /2 taza de chocolate chip semi -amargo
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de chía
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de miel o endulzante

Acompañamiento:

• Gusanos de uvas verdes
• Gelatina de frutas: gelatina sin sabor y frutas mixtas: fresa, frambuesas y arándanos. Endulzar al gusto

PREPARACIÓN

• En un recipiente mezclar todos los ingredientes, mezclar bien y formar bolitas  del tamaño de una pulgada aprox.   Repetir procedimiento hasta finalizar la mezcla.  Refrigerar y degustar.
• Acompañar con las gelatinas de frutas y los gusanos de frutas

#2 Triffle de yogur y  Fruta  

INGREDIENTES

• 6 fresas en rodaja
• 2 kiwis en rodajas
• ½ taza de arandanos

Adrerezo:

• ½ taza de yogur
• ½ taza de queso mascarpone
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de miel o endulzante

Acompañamientos:

• Cono de helado o wafle
• Pinchos de jamon y queso
• Pretzells

PREPARACIÓN

• Colocar en un tarro en colorido variado las frutas
• Aderezo: Mezclar todos los ingredientes y sazonar con miel al gusto.
• Añadir el aderezo a las frutas y degustar

#3 Wrap de ensalada de pollo y Aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1 diente de ajo
• 2 pechugas de pollo (8 onzas)         
• ½ taza de yogur natural
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ cilantro picado
• 1 cucharada de jugo de limón

Acompañamiento

• Tomate cherry con requesón
• Banano + arandano (delfin) + ojos de azúcar

Preparación

• Triturar todos los ingredientes (procesar o licuar): el pollo, aguacate, aceite de oliva, ajo, cilantro, yogur.
• Condimentar con sal, pimienta y limón al gusto.
• Enrollar en el wrap.
• Acompañar con Tomates cherry con queso y Delfin de banano

#4 HUMMUS

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzo cocido
• 1 taza de agua de la cocción del garbanzo
• 2 cucharadas de oliva
• 1 cucharadas de Jugo de limón o al gusto
• 1 cucharada de tahini o al gusto
• sal, pimienta, pimentón español al gusto
• 1 diente de ajo machacado

Acompañamiento

• Apios y zanahoria en palitos
• Pretzells
• Krakers de arroz con mantequilla de mani y fruta al gusto (banano y fresa)
• Crackers salados: requesón con pepinos y tomates cherry

Preparación

Rinde para 4 porciones

• Licuar o procesar los garbanzos agregando el agua que utilizó durante la cocción hasta formar una pasta homogénea.
• Condimentar con: ajo, tahini, jugo de limón, sal, pimienta y pimentón español al gusto.
• Acompañar de apios y zanahoria,
• Kraker salado o dulce

#5 JUICING

1. Tamarindo con Semilla de chía

• ½ taza de pulpa de tamaranido
• 1 cucharada de semilla de chía
• 4 taza de agua
• Endulzar al gusto

2. Limonada con fresas y menta
   • ½ taza de pulpa de fresa
   • Rodajas de limón
   • 1 manojo de hojas de menta
   • 8 onza de agua mineral
   • Endulzante al gusto

2. Mango con jengibre y tomillo
   • ½ taza de pulpa de mango
   • 1 cuharadita de jegibre en rodajas
   • 1 manojo de hojas de tomillo
   • 8 onzas de agua mineral
   • Endulzante al gusto