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En ARTÍCULOS publicado
9 de abril de 2022

Mug Cake de Banano y Avena

Esta es una receta practica, en preparación no te toma mas de 5 minutos. Es alta en fibra por la avena y el banano ideal para mejorar tu sistema gastrointestinal, y claro darte un gustito libre de culpa. Elegi las nueces por su fuente de grasas saludables como el omega 3. Estas preparaciones de microondas son muy rapidas cuando deseas un postre y no dispones de mucho tiempo o bien de mucho equipo de cocina. Te invito a que la prepares, te va a encantar.

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1 banano machacado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 huevo
  • Gotitas de estracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 taza de neuces picadas
  • Aceite de aerosol (opcional)

Preparación:

(Rinde para 2 pociones)

  • Machacar el banano ( es mejor cuando esta más maduro para el sabor de pastelito de taza. Reservar
  • Mezcla primero los ingredientes solidos: avena, polvo de hornear, canela en polvo, azúcar (Opcional: puedes utilizar otro tipo de azúcares sin calorías como el stevia)
  • Agregar a la mezcla el banano machacado, la leche y el huevo, mezclar bien con el fuete. Al final cuando estén bien integrados los alimentos añade las nueces y lleva al microondas. Pueba de 1 minuto en un minutos para que no se salga del tazón el pastel (en proximadamente 3 minutos estara listo, esto puede variar dependiendo tu microondas). Al finalizar ingresa un palillo en y espera hasta que no salgan residuos de la mezcla en el palillo, si aún esta mojado, añade otros 30 segundos al mug cake en el microondas (repite este procedimiento de ser necesario).
  • Decora con banano y nueces machacadas al final.

Puntuación: 1 de 5.

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En ARTÍCULOS publicado
28 de marzo de 2022

Ensalada de Lechuga Mache

Una de las razonas por las que decidí incluir esta receta es para que puedan darse la oportunidad de conocer diferentes hojas que pueden incluir en las ensaladas que aportan sabor y textura diferentes.

La lechuga Mache es un tipo de hoja verde, se le conoce también como canonigos. Es más conocida en Europa. Nutricionalmente tiene altas cantidades de vitaminas como la C y la A, es buena fuente de vitamina B6, B9 en menor cantidad es fuete de algunos minerales como el: fósforo, zinc, acido fóclico, y magnesio.

Les comparto la receta rica en antioxidantes y otros alimentos altos en fibra.

Ingredintes:

  • 2 tazas de lechuga Mache
  • 1/2 taza de moras y manzana verde en lascas
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 cda de queso feta
  • 1/2 aguacate

Vinagreta:

  • 3 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 Cucharada de aceite de olvia
  • 1 Cucharada de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 Cucharada de miel o azucar al gusto

Preparación:

  • Poner las manzana en lascas agrar el jugo de 1 limón par que no se oxide. y reservar
  • Rebanar finamente la cebolla morada y reservar
  • Cortar en dados el aguacate y ponerle un poco de limón par aque no se oxide. Reservar
  • Vinagreta: mezclar bien todos los ingredientes y corroborar sazon.
  • Mezcla agragar todos los ingredintes y añadir la vinagreta.
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En ARTÍCULOS publicado
9 de marzo de 2022

Waffles de Succhini

Receta baja en calorías ideal para una cena ligera o refacción

Wafles de Succhini

Esta es una receta muy versátil que la puedes utilizar de varias formas: como substituto de pan, como desayuno, como cena o incluso en un refacción, puedes hacer un sándwich con jamon y queso o simplemente añadirle salsa o pico de gallo. Te dará mucha saciedad y aporta pocas calorías. Es ideal si estas buscando bajar de peso y si estás haciendo dieta keto solo sustituye el harina por harina de almendra y listo.

Utilice el suchini por que es uno de los vegetales que tiene un sabor muy sutil, va con todo, tiene mucha fibra, alto contenido de agua, pocas calorías (1 taza rayado aporta tan solo 19 calorías). cuenta con muchas vitaminas y minerales entre ellas el potasio y magnesio que ayudan controlar la presion arterial, su fuente de fibra mantendrá tu intestino saludable. La vitamina C y sus carotenoides lo hacen un buena fuente deantioxidantes. Asi que es un alimento excelente para incluirlo 1 o 2 veces a la semana en tus comidas.

Ingredientes:

  • 1 sicchini rayado
  • 1/4 cebolla rayada
  • 2 huevos (puede ser 1 yema + 2 claras)
  • 1/4 taza de queso mozarella
  • 1/4 taza de harina (Opcional puede usar harina de almendra o de quinoa si padeces intolerancia al gluten o bien si llevas regimen sin harinas)
  • Aceite en aerosol
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Escurrir bien la cebolla y el succhini rayado para quitarle el exceo de agua, utiliza un papel toalla o de cocina absorvente.
  • mezclar bien todoos los ingredientes, calenter bien la waflera y ponerle aceite en aerosol. Añade aproximadamente 1/2 taza de mezcla en la waflera, hasta que esten listos. Cerciora que este bien concido. Saca con cuidado de la waflera con una espátula levanta los extremos para serciorate que este bien cocido. Si e falta un poco solo dejamo cocer por mas tiempo.
  • Si no tienes waflera puedes hacer panqueques o tortitas de succhini, deja el sartén bien caliente. Al estar bien caliente añade el aceite en aerosol y vierte la mezcla hasta que este bien cocido y se separa con facilidad con una espátula. Si no se separa con facilidad le falta cocción (ojo que el fuego no este muy alto para que no se quema si lo vas a dejar por mas tiempo). Cocer bien por ambos lados.
  • Yo le hice un salteado de tomas cherry, partidos por la mitad y le puse sal y pimienta, 1 cta de aceite de oliva. Que se cocinen por unos minutos y listo.

Nutricional Facts

  • Calorías: 168 Kcals (Porción 4 wafles)
  • Proteínas: 15g
  • Carbohidratos: 14g
  • Grasa: 6g

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En ARTÍCULOS publicado
23 de enero de 2020

10 tips para Empezar a comer sano

Deseas mejorar tus hábitos alimenticios, comer más saludable o  mejorar tu salud?  ¿Pero no sabes ni dónde empezar?  estos tips pueden ser de ayuda para alcanzar tu meta. 

Lo importante es, tener concia de que llegar a la meta no siempre es fácil y puedes encontrar obstáculos en el camino.  Ten esto en mente para que seas paciente durante el proceso, libre de juicios o frustración que te lleven a descontinuar tu meta.  No entres en pánico empieza poco a poco, no lo tienes que hacer todo perfecto. 

Modificar hábitos de alimentación puede ser desafiante ya que los alimentes están profundamente ligados a muchos ámbitos de nuestras vidas como: creencias, tradiciones, valores familiares o culturales, así como nuestra historia personal. 

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En ARTÍCULOS publicado
25 de noviembre de 2019

5 Recetas de Aderezos de Yogur

siempre me encuentro con mis pacientes,  que me dicen …. no me gustan las ensaladas!  esque saben a lo mismo….  

definitivamente  no es así en el momento en que cambiamos los ingredientes,  las hojas  y definitivamente el protagonista son los aderezos.   Asi que les dejo 5 aderezos de yogur con los que no extrañaran los aderezos cremosos.   los puedes usar para tus ensaladas,  para dip de vegetales  o incluso como salsas para proteínas, va super bien con cualquiera. 

  1. TZATZIKI

INGREDIENTES:

  • 1/2 Taza de yogur griego natural
  • ¼ taza de pepino sin semilla
  • 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
  • 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
  • 1 cucharada de orégano fresco o seco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Corta los pepinos por la mitad y luego en 4. Sécalos con papel toalla (si tienen semilla el pepino quitarla y luego secarlos con papel toalla). Presiona los pepinos hasta que suelta la mayor cantidad de agua posible y reservar. 
  • En un recipiente combina el yogur, el jugo de limón, en eneldo finamente picado, el orégano, y el ajo machacado, raya el pepino. O bien puedes meter todos los ingredientes en el procesador de alimentos.
  • Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Decora con eneldo.

2.ADEREZO CREMOSO DE CILANTRO

INGREDIENTES:

  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • ½ taza de yogur griego natural
  • 1 cta de semillas de culantro
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

 

3)ADEREZO DE YOGUR Y MOSTAZA

INGREDIENTE:

  • ½ taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cda de jarabe de agave o maple 
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

4)ADEREZO DE YOGUR Y CHIPOTLE

INGREDIENTES:

  • ½ Taza de yogur griego natural
  • 1 o 2 chile chipotle en adobo
  • 1 diete de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

 

5)RANCH DE YOGUR

INGREDIENTES:

  • ½ Taza de yogur
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN.

  • Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, corroborar sazón de ser necesario.

 

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En ARTÍCULOS, BEBIDAS, COMIDA, DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
20 de marzo de 2019

Batidos altos en proteinas

aqui te van  unas recetas que pueden ayudarte a alcanzar tus metas en proteínas o bien como pre y post entrenos. 

 

  

 #1   licuado proteína  de moras y mango 

 

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche de almendra 
  • 1 scoop de tru -nut 
  • 1 taza de papaya, mango y moras 
  • 1 onza de almendras o  semillas de girasol y hemp
  • 1 cta de azucar o endulzante sin calorías 

PREPARACIÓN

Rinde para 4 porciones

  • Licuar todos los ingredientes 
  • Servir con fruta picada, añadir la mezcla y al final las semillas.

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 4 porciónes  
  • CALORÍAS: 146.25 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 18.75 g
  • PROTEINA: 8.75 g
  • FIBRA: 3.75 g

 

#2 licuado de berries con semillas de hemp  

 

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de leche de almendra
  • 1/2  taza de yogur
  • 1 taza de moras y  fresas
  • 1 medida de proteína de mantequilla de mani en polvo TRU – NUT 
  • 1 cta de jarabe de agave o  endulzante al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Licuar el yogur y la leche con las fresas y moras, y la proteína. Opcional añadir cubos de hielo. 
  • Servir con fruta picada, añadir la mezcla y al final las semillas.

 

 INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 4 porciónes  
  • CALORÍAS: 133.5 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 14 g
  • PROTEINA: 8.5 g
  • FIBRA: 3.5 g

 

 

#3 Licuado Verde

 

INGREDIENTES

  • 1 taza de manzana verde
  • 1 medida de proteína de hemp en polvo MAYA IXO 
  • 1 taza de kiwi
  • 1 taza de yogur griego o leche de almendra 
  • 1 onza de semillas de chía  MAYA IXO 
  • 1 cta de agave o  endulzante al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Licuar todos los ingredientes y degustar
  • Decorar con fruta y semillas

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 4 porciónes  
  • CALORÍAS: 136 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 12.25 g
  • PROTEINA: 10 g
  • FIBRA: 2.5 g

 

 

 

 

#4 Licuado de Mantequilla de maní 

 

INGREDIENTES

  • 1/2  taza de leche de almendra 
  • 1 medida de proteína de mantequilla de mani en polvo TRU – NUT 
  • 1 banano congelado
  • 1 cda de cocoa amarga o líquido bajo en clalorías.
  • 1 onza de almendras
  • 1 cta de jarabe de endulzante al gusto  agave o al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Licuar todos los ingredientes y degustar
  • Decorar con fruta y chocolate

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 4 porciónes  
  • CALORÍAS: 170 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 10.75g
  • PROTEINA: 10.5 g
  • FIBRA: 1.5 g

 

 

 

 

#5 Licuado de chocolate y café

 

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche de almendra 
  • 1 medida de proteína de mantequilla de mani en polvo TRU – NUT 
  • 1 cta de café en polvo
  • 1 banano
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • 1 cta de cocoa amarga en polvo 
  • 1 cta de jarabe de agave o endulzante  al gusto

 

PREPARACIÓN

  • Licuar todos los ingredientes y degustar
  • Decorar con fruta y chocolate

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 4 porciónes  
  • CALORÍAS: 165 kcals
  • GRASAS TOTALES: 25 g
  • CARB: 19 g
  • PROTEINA: 9.5 g
  • FIBRA: 3 g

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En ARTÍCULOS, DESAYUNOS, RECETAS publicado
25 de abril de 2018

Desayunos con Avena

La avena es un alimento muy nutritivo,  si estas pensando en comida saludable sin duda la AVENA  debe ser parte de tu dieta.   La avena es buena fuente de fibra  y multiples beneficios al tracto gastrointestinal. es decir que la avena te hace tener una excelente salud gastrointestinal. asi que si padeces de gastristis, colon irritable, reflujo estos desayunos serán de gran ayuda.  

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En ARTÍCULOS, BEBIDAS, DIETA LÍQUIDOS, DIETA REGULAR, NUTRICIÓN BARIÁTRICA, RECETAS publicado
2 de octubre de 2017

Batidos altos en proteínas

Los licuados hiperproteícos nos ayudan a mantener el peso, a incrementar peso/ masa muscular.  Es una opción muy usada en fitnness o bien en pacientes post cirugía bariátrica.   Para salir de la rutina de usar solo proteína de suero de leche, de soya, de caseína.  Aquí usamos proteínas a base de semillas o granos de origen vegetal. Que resultan en excelentes opciones.  

Las proteínas también las podemos utilizar para un desayuno nutritivo.  No pienses que un licuado te va a ayudar a bajar de peso! Se utiliza para sustituir una comida pero siempre en consulta lo digo es mejor comerse los alimentos que beberlos licuados.

#1   licuado de yogur griego

INGREDIENTES

  • 1 taza de yogur
  • 1 taza de papaya
  • 1 taza de mango
  • ½ taza de moras (ó arándanos)
  • 1 onza de almendras, semillas de girasol y hemp
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto
  • Cubos de hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar el yogur, la papaya y el mango. Añadir los cubos de hielo opcional.
  • Servir con fruta picada, añadir la mezcla y al final las semillas.

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza    
  • CALORÍAS: 146.25 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 18.75 g
  • PROTEINA: 8.75 g
  • FIBRA: 3.75 g

#2 licuado de berries con semillas de hemp 

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 taza de yogur
  • 1 taza de moras
  • 1 taza de fresas
  • 1 onza de semillas de hemp, chia y girasol
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto
  • Cubos de hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar el yogur y la leche con las fresas y moras. Añadir los cubos de hielo opcional.
  • Servir con fruta picada, añadir la mezcla y al final las semillas.

 INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza    
  • CALORÍAS: 133.5 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 14 g
  • PROTEINA: 8.5 g
  • FIBRA: 3.5 g

 

#3 Licuado Verde

INGREDIENTES

  • 1 taza de manzana verde
  • 1 cda spirulina
  • 1 cda de moringa en polvo
  • 1 taza de kiwi
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 medida de proteína de vainilla
  • 1 onza de semillas de chía, hemp y girasol
  • 1 cta de agave o al gusto
  • Hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde pera 2 porciones

  • Licuar todos los ingredientes y degustar. Añadir hielo al gusto opcional.
  • Decorar con fruta y semillas

 

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza    
  • CALORÍAS: 136 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 12.25 g
  • PROTEINA: 10 g
  • FIBRA: 2.5 g

 

#4 Licuado de mantequilla de mani 

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de yogur
  • 1 medida de proteína vanilla o chocolate
  • 1 banano congelado
  • 2 cda de mantequilla de maní
  • 1 cda de cocoa amarga o líquido bajo en clalorías.
  • 1onza de almendras
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto
  • Hielo opcional

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar todos los ingredientes y degustar. Añadir cubos de hielo opcional
  • Decorar con fruta y chocolate

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza
  • CALORÍAS: 170 kcals
  • GRASAS TOTALES: 5 g
  • CARB: 10.75g
  • PROTEINA: 10.5 g
  • FIBRA: 1.5 g

 

#5 Licuado de chocolate y café

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de yogur
  • 1 scoop de proteína de chocolate o cocoa amarga
  • 1 cta de café en polvo
  • 1 banano
  • 1 taza de fresas en rodajas
  • 2 cda mantequilla de mani
  • 1 cta de jarabe de agave o al gusto

PREPARACIÓN

Rinde para 2 porciones

  • Licuar todos los ingredientes y degustar
  • Decorar con fruta y chocolate

INFORMACION NUTRICIONAL:

  • TAMAÑO DE LA PORCION: 1 taza
  • CALORÍAS: 165 kcals
  • GRASAS TOTALES: 25 g
  • CARB: 19 g
  • PROTEINA: 9.5 g
  • FIBRA: 3 g

 

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En ANIVERSARIO, ARTÍCULOS publicado
19 de julio de 2017

Giveaway de Aniversario

 

¡Giveaway de Aniversario de Nutrición con Sabor!

Para celebrar su apoyo y constancia durante este primer año del blog, hoy quiero compartir con ustedes este set de regalos, que sé que los ayudarán a transformar su vida y mejorar su salud. Una persona tendrá la suerte de disfrutar de este set maravilloso.

Regalos:

1 Consulta nutricional  
Menú personalizado 
2 Recetarios digitales exclusivos descargables
1 Caja de Simple Bars 
1 Bolsa de Galletas Tosh
1 Mantequilla de Maní Best Energy

Participa:

Ingresa del 19 al 24 de julio y deja un comentario en este artículo sobre cuál ha sido tu receta favorita y ¿por qué?.  El sorteo se llevará a cabo el día 25 de julio. Para participar es necesario ingresar tu nombre y dirección de correo electrónico al dejar tu comentario para poder contactar al ganador o ganadora vía mail. El ganador será publicado en mi página de facebook (si aún no me sigues sígueme aquí) y en mi blog.
 

Reglas:

Los regalos serán entregados a partir de la primera semana del mes de agosto y es indispensable realizar previa cita para la consulta nutricional.
Sólo se permite un comentario por persona y sólo habrá una persona ganadora del set de regalos.
 

¡Participen y ganen la oportunidad de transformar su vida!

Mucha suerte a todos

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En ANIVERSARIO, ARTÍCULOS, NUTRICIÓN publicado
18 de julio de 2017

Primer Aniversario de Nutrición con Sabor

Este mes celebro con ustedes mis seguidores, pacientes y amigos, el aniversario de muchos cambios, empecé mi blog de recetas saludables, una de las cosas que me apasiona no sé si mas que mi carrera de nutricionista.  Pero es algo que disfruto mucho y más compartirlo con ustedes.

Fue otro cambio del programa de cocina saludable de Matutino Express, que llego a su fin y fue una experiencia muy agradable también. Con muchos momentos memorables que les quiero compartir como mis momentos favoritos durante este año. Leer Más

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